Dank gesunder Chiasamen erhältst du wertvolle Omega-3-Fettsäuren bereits morgens auf deinen Teller.
Das Rezept ergibt 7 Brötchen (jeweils ca. 50 Gramm) mit je 5 Gramm Kohlenhydrate und 174 Kalorien.
Guten Appetit!
Low Carb Mehrkornbrötchen
Ein spitzen Sattmacher, klein aber oho!
Zutaten
- 30 g Chiasamen
- 15 g Leinsamen
- 50 g Mandelmehl
- 60 g Leinsamenmehl
- 25 g Whey Proteinpulver
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Xanthan
- 40 g Sonnenblumenkerne
- 125 g Magerquark
- 1 Ei
- 60 ml Wasser
- 20 g Sonnenblumenkerne zum Bestreuen
Zubereitung
- Zunächst die Samen mit dem Mandel- und Leinsamenmehl, Proteinpulver, Backpulver und Xanthan miteinander vermischen. Sonnenblumenkerne unterrühren.
- Dann Quark, Ei und Wasser in eine separate Schüssel geben und zu einer homogenen Masse verquirlen.
- Nach und nach die trockenen Zutaten zur feuchten Masse hinzufügen und verrühren. Inzwischen den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Den Teig in 7 gleichgroße Stücke unterteilen und zu kleinen Brötchen formen. Dann mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Die Brötchen auf ein Blech mit Backpapier legen und 5 Minuten ruhen lassen.
- Die Brötchen ca. 15 Minuten lang goldbraun backen. Vor dem Verzehr die Brötchen ein wenig auskühlen lassen.
Nährwerte
Kalorien: 174kcalKohlenhydrate: 5gProtein: 16gFett: 10gBallaststoffe: 8g
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