Diese fluffigen Schoko-Pancakes sind der perfekte Mix aus Genuss und Nährstoffen: Mit leckerem Joghurt für eine extra Portion Protein, Vollkornmehl für sättigende Ballaststoffe sowie ungesüßtem Kakao für die schokoladige Note – fertig ist dein neues Lieblingsrezept!
Ob zum Frühstück, Brunch oder als gesunde Nascherei zwischendurch – diese Pancakes lassen sich wunderbar mit frischen Früchten, Nussmus oder Joghurt toppen. Und das Beste: In nur 30 Minuten auf dem Teller!
Guten Appetit!
Schoko-Pancakes
Selbstgemachte Pfannkuchen mit Schoko-Note.
Zutaten
- 250 g griechischer Joghurt
- 2 Eier
- 1 EL Vanillezucker
- 1 EL Kokoszucker
- 400 g Vollkornmehl
- 1 EL Kakaopulver ungesüßt
- 2 TL Backpulver
- 1 EL Rapsöl
Zubereitung
- In einer Schüssel den Joghurt mit den Eiern, Vanillezucker und Kokoszucker verquirlen. In einer zweiten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Natron sieben. Die feuchten Zutaten unter die trockenen heben und vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Eine Pfanne bei geringer Hitze vorheizen, mit etwas Öl bestreichen und 2 Esslöffel Teig pro Pfannkuchen hineingeben. Bei geringer Hitze ca. 3 Minuten goldbraun backen. Die Pfannkuchen wenden und erneut ca. 3 Minuten backen.
- Mit deinen Lieblingsbelägen servieren (nicht in den Nährwertangaben enthalten).
Nährwerte
Kalorien: 279kcalKohlenhydrate: 41gProtein: 12gFett: 8gBallaststoffe: 7g
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