Scharfes Thai-Curry-Chicken

Hier kommt durch die Verwendung typischer Zutaten das typische asiatische Flair auf den Teller.

Eine Portion hat 686 Kalorien und starke 36 Gramm Protein.

Tipp: Wer das Gericht noch etwas leichter gestalten möchte, kann statt Reis auch Konjak-Reis oder Konjak-Nudeln nehmen!

Guten Appetit!

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Scharfes Thai-Curry-Chicken

Leckeres und würziges Curry-Gericht!

4 Sterne aus einer Bewertung.

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Vorbereitung 15 Minuten Min.

Zubereitung 20 Minuten Min.

Gesamt 35 Minuten Min.

Gericht Hauptgericht

Land / Style Asiatisch

Portionen 4

Kalorien 686 kcal

Zutaten

  

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• 1 EL Kokosöl
• 500 g Hähnchenbrust geschnetzelt
• 2 EL Thai-Curry-Paste
• 400 ml Kokonusmilch (1 Dose)
• 3 EL Fischsauce
• 1,5 EL Kokosblütenzucker
• 1 gelbe Paprikaschote in Streifen geschnitten
• 1 rote Paprikaschote in Streifen geschnitten
• 200 g grüne Bohnen halbiert
• 300 g Jasminreis
• 2 EL Limettensaft
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

 

• Das Kokosöl in einem großen, tiefen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Hähnchen 2-3 Minuten lang anbraten, bis es braun ist.
• Die Currypaste hinzugeben und gut verrühren, bis das Hähnchen mit der Paste überzogen ist. Dann die Kokosmilch, die Fischsauce und den Zucker hinzugeben und gut verrühren.
• Das Gemüse in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Nun die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
• Den Reis unter fließendem Wasser gut abspülen.
• Währenddessen in einem Topf Wasser zum Kochen bringen, dann den Reis nach Packungsanleitung kochen. Danach im Topf beiseite stellen.
• Abschließend en Curry abschmecken und bei Bedarf etwas mehr Salz, Pfeffer und Fischsauce hinzufügen. Den Limettensaft hinzugeben und auf dem Reis servieren.

Nährwerte

Kalorien: 686kcalKohlenhydrate: 74gProtein: 36gFett: 28gBallaststoffe: 3g

Stichwörter Curry

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