Und Rühreier sind sowieso eine gute Option am Morgen, denn sie sind eine gute Quelle für Eiweiß (hier kommen 17 Gramm auf den Teller) und andere wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Außerdem ist Rührei kalorienarm und liefert eine Menge Energie, die dich durch den Tag bringt. Ein weiterer Vorteil von Rührei zum Frühstück ist, dass du dich länger satt fühlst, was beim Abnehmen helfen kann.

Eine Portion hat 394 Kalorien.

Guten Appetit!

P.S.: Weitere leckere Rezepte findest du hier auf fitnessdoc.net!

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Frühstückssalat mit Rührei

Proteinreiches Low Carb Frühstück.

Gericht Frühstück

Land / Style Leicht

Suchbegriff Low Carb Frühstück

Vorbereitungszeit 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 5 Minuten Minuten

Gesamtzeit 15 Minuten Minuten

Servings 2 Portionen

Calories 394kcal

Zutaten

• 75 g Rucola
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 50 g Feta-Käse zerbröckelt
• 1/2 Avocado klein geschnitten
• 4 Eier
• Salz
• Pfeffer
• 1 TL Rapsöl
• Cayennepfeffer zum Abschmecken

Anleitungen

• Den Rucola in einer Schüssel mit dem Olivenöl und dem Zitronensaft vermischen. Den Feta und die Avocado untermischen und auf zwei Schüsseln verteilen.
• Das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Eier in die Pfanne geben und während des Garens umrühren, um es zum Rührei zu verarbeiten.
• Das Rührei auf die beiden Salatschüsseln verteilen und mit einer Prise Cayennepfeffer bestreuen.

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Eine Portion hat nur 1 Gramm Kohlenhydrate und 252 Kalorien.

Guten Appetit!

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Rührei mit Lachs

Leckeres Low Carb Rührei mit Lachs.

Gericht Frühstück

Land / Style Mediterran

Suchbegriff Low Carb Frühstück

Zubereitungszeit 5 Minuten Minuten

Gesamtzeit 5 Minuten Minuten

Servings 1

Calories 252kcal

Zutaten

• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1/2 TL Dill gehackt
• 1 TL Olivenöl
• 50 g Räucherlachs in Streifen geschnitten
• 1 Spritzer Zitrone

Anleitungen

• Eier mit den Gewürzen verquirlen.
• Öl in einer Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und die Eimischung hinzugeben. Unter Rühren stocken lassen.
• In Streifen geschnittenen Lachs unter das Rührei mischen und mit einem Spritzer Zitrone abschmecken.

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Die leckere Rolle hat 492 Kalorien und nur 4 Gramm Carbs – damit ist sie auch Keto-geeignet!

Guten Appetit!

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Eierrolle mit Thunfisch

Leckerer Snack mit viel Protein.

Gericht Fingerfood

Land / Style Leicht

Suchbegriff Ei, To Go

Vorbereitungszeit 5 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 5 Minuten Minuten

Gesamtzeit 10 Minuten Minuten

Servings 1

Calories 492kcal

Zutaten

• 3 Eier
• etwas Salz
• etwas Pfeffer
• 1/2 EL Olivenöl
• 50 g Fetakäse
• 50 g Thunfisch aus der Dose, abgetropft
• 1 Hand Rucola

Anleitungen

• Die Eier aufschlagen und mit Salz und Pfeffer zu einer homogenen Masse vermengen.
• Olivenöl in der Pfanne auf kleine Stufe erwärmen, das Ei hineingeben und abgedeckt stocken lassen.
• Wenn das Ei komplett gestockt ist, den Eifladen auf ein ausgebreitetes Stück Alufolie gleiten lassen.
• Fetakäse würfeln und mit dem Thunfisch und Rucola mittig verteilen. Von beiden Seiten zuklappen und am Besten in einer Dose mitnehmen.

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Das Frühstück ist übrigens superschnell gemacht: Nach 5 Minuten hast du dein leckeres Rührei auf dem Teller

Guten Appetit!

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Rührei mit Garnelen

Rührei mit Scampi - schnell und lecker!

Gericht Frühstück

Land / Style Leicht

Suchbegriff Seafood

Vorbereitungszeit 2 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 3 Minuten Minuten

Gesamtzeit 5 Minuten Minuten

Servings 1

Calories 289kcal

Zutaten

• 2 Eier
• etwas Salz
• etwas Pfeffer
• 100 g Mini-Garnelen
• 1 Schuss Olivenöl

Anleitungen

• Die Eier mit dem Salz, Pfeffer und Garnelen vermengen und in eine mit Olivenöl benetzte Pfanne geben.
• Die Ei-Garnelen-Masse bei mittlerer Hitze stocken lassen, dabei immer wieder umrühren.

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Mit nur 3 Gramm Carbs wird dein Carb-Konto kaum belastet, damit ist das Gericht auch Keto geeignet.

Guten Appetit!

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Frühlings-Omelett mit Kräutern

Low Carb Frühstücksomelett mit Kräutern.

Gericht Frühstück

Land / Style Leicht

Suchbegriff Ei, Low Carb Frühstück

Vorbereitungszeit 5 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 5 Minuten Minuten

Gesamtzeit 10 Minuten Minuten

Servings 1

Calories 285kcal

Zutaten

• 1 Frühlingszwiebel
• 1 EL Olivenöl
• 2 Eier
• 1 TL gemischte Kräuter z.B. TK-Mischung
• Salz
• Pfeffer

Anleitungen

• Frühlingszwiebel in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Öl leicht anschwitzen.
• Eier aufschlagen, mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren. Die Ei-Mischung hinzugeben und bei geringer Hitze abgedeckt stocken lassen.

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Eine Portion hat nur 2 Gramm Kohlenhydrate, 18 Gramm Protein und 299 Kalorien!

Guten Appetit!

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Rührei mit Feta

Leckeres cremiges Rührei mit Fetakäse.

Gericht Frühstück

Land / Style Mediterran

Suchbegriff Ei

Vorbereitungszeit 5 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 5 Minuten Minuten

Gesamtzeit 10 Minuten Minuten

Servings 1

Calories 299kcal

Zutaten

• 50 g Fetakäse
• 2 Eier
• etwas Schnittlauch in Röllchen
• etwas Salz
• etwas Pfeffer
• 1 TL Sonnenblumenöl

Anleitungen

• Fetakäse in kleine Stücke zerteilen und mit Eiern, geschnittenem Schnittlauch und Salz und Pfeffer vermengen.
• Öl in einer Pfanne auf mittlere Hitze bringen und Eimasse darin fertig garen.

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Ein Omelett hat 404 Kalorien und 6 Gramm Kohlenhydrate!

Guten Appetit!

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Rustikales Salami-Omelett

Deftiges Omelett zum Frühstück mit viel Protein!

Gericht Abendessen, Frühstück, Hauptgericht, Mittagessen

Land / Style Deftig

Suchbegriff Ei, Low Carb Frühstück

Vorbereitungszeit 5 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten Minuten

Gesamtzeit 15 Minuten Minuten

Servings 1

Calories 404kcal

Zutaten

• 1/2 TL Butter
• 1/4 rote Paprikaschote
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 50 g Feta
• 25 g Salami
• 1 TL Petersilie gehackt

Anleitungen

• Bei mittlerer Hitze die Butter in einer Pfanne zum Schmelzen bringen. Paprika fein würfeln und in der Butter anschwitzen.
• Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Eiermasse hinzugeben.
• Feta würfeln. Salami in hauchdünne, mundgerechte Stücke schneiden. Auf die leicht gestockte Eiermasse verteilen. Mit Deckel ca. 5-6 Minuten stocken lassen.
• Mit Petersilie garnieren und warm servieren.

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Eine Portion hat 538 Kalorien und 8 Gramm Kohlenhydrate, sowie sportliche 33 Gramm Protein!

Guten Appetit!

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Gemüse-Fritata

Leckeres und leichtes Fritata Rezept!

Gericht Abendessen, Frühstück, Hauptgericht, Mittagessen

Land / Style Leicht

Suchbegriff Veggie

Vorbereitungszeit 5 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten Minuten

Gesamtzeit 15 Minuten Minuten

Servings 1

Calories 538kcal

Zutaten

• 1 EL Olivenöl
• 1/2 kleine Zucchini
• 1/2 rote Paprikaschote
• 60 g Feta
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 60 g Mozzarella

Anleitungen

• Öl in einer feuerfesten Topf erhitzen. Klein geschnittenes Gemüse darin kurz anschwitzen.
• Eier verquirlen, salzen und pfeffern. Masse übers Gemüse gießen. Mit Käse bedecken. Bei mittlerer Hitze abgedeckt 7-8 Minuten stocken lassen.
• Dann ca. 2 Minuten unter dem heißen Backofengrill garen.
• Frittata aus dem Ofen nehmen und ca. 2 Minuten lang ruhen lassen. In Stücke schneiden und dann servieren.

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Guten Appetit!

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Rührei mit Käse

Sattmacher-Rührei mit Käse!

Gericht Frühstück, Snacks

Land / Style Deftig

Suchbegriff Ei, Low Carb Frühstück

Vorbereitungszeit 5 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 5 Minuten Minuten

Gesamtzeit 10 Minuten Minuten

Servings 1

Calories 272kcal

Zutaten

• 20 g Käse z.B. Cheddarkäse
• 2 Eier
• eine Prise Salz
• eine Prise Pfeffer
• 1 TL Olivenöl

Anleitungen

• Zerkleinere den Käse in kleine Stücke und lege die Hälfte beiseite.
• Vermenge die andere Hälfte des Käses mit Eiern, Salz und Pfeffer.
• Erhitze Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und gebe die Ei-Käse-Masse dazu. Stocken lassen und gelegentlich umrühren. Zum Ende der Garzeit den restlichen Käse auf das Rührei legen, die Pfanne abdecken und den Käse schmelzen lassen.

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Eine Portion Käseomelette besitzt 281 Kalorien bei nur 2 Gramm Carbs und sportlichen 23 Gramm Protein!

Guten Appetit!

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Käseomelette

Käsige Omelette-Variante mit wenig Carbs.

Gericht Abendessen, Frühstück, Hauptgericht, Mittagessen

Land / Style Deftig

Suchbegriff Ei, Proteinreich, Veggie

Vorbereitungszeit 5 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten Minuten

Gesamtzeit 15 Minuten Minuten

Servings 1

Calories 281kcal

Zutaten

• 2 Eier
• etwas Salz
• etwas Pfeffer
• 1/2 EL Butter
• 50 g Light Mozzarella
• 1 TL Petersilie gehackt

Anleitungen

• Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen.
• Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne zerlassen und Eimasse hineingeben.
• Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und auf dem Käse verteilen. Abgedeckt ca. 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze stocken lassen.
• Mit gehackter Petersilie garnieren und warm genießen!

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