Proteine – auch Eiweiße genannt – sind ein wichtiger und täglich einzunehmender Makronährstoff in der gesunden Ernährung. Proteine sind u.a. für Muskelbildung und -erhalt zuständig, was besonders wichtig für Sportler ist. Proteine bestehen aus Aminosäuren-Molekülen. Einige kann der Körper eigenständig herstellen, andere müssen über die Nahrung zugeführt werden, diese werden dann als essentielle Aminosäuren bezeichnet.
Proteine können dir helfen, Gewicht zu verlieren bzw. dein Gewicht zu halten. Die Zufuhr kurbelt die Kalorienverbrennung an, und dämmt auch deine Kalorienaufnahme ein.
Guten Appetit!
Rührei mit Tomaten und Speck
Protein-Low-Carb-Bombe für einen guten Start in den Tag.
Zutaten
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer frisch gemahlen
- 20 g Speck
- 50 g Cherrytomaten
- Petersilie
Zubereitung
- Die Eier in einem Gefäß verquirlen, und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Währenddessen in der Pfanne bei mittlerer Hitze den Speck auslassen und bis zur gewünschten Krossheit anbraten.
- Die Cherrytomaten halbieren und ebenfalls in die Pfanne geben, kurz mit andünsten. Die Temperatur der Bratpfanne herunterregulieren.
- Danach die verquirlte Eiermasse hinzugeben und unter ständigem Rühren das Ei zum Stocken bringen.
- Mit Petersilie verfeinern, das bringt nochmals einen frischen und leckeren Geschmack.
Nährwerte
Kalorien: 266kcalKohlenhydrate: 3gProtein: 21gFett: 18gBallaststoffe: 1g
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